Pourquoi diététique et cuisine marocaine vont bien ensemble ?

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La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats d’origine principalement arabe et berbère avec des influences juives. Malgré ses traits communs avec les cuisines des autres pays nord-africains, la cuisine marocaine a su conserver son originalité et ses spécificités culturelles uniques. Quelles sont-elles ? Cet article sélectionnera quelques aliments emblématiques de notre gastronomie pour en faire des exemples illustratifs….

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Manger malsain, c’est quoi au juste ?

Manger malsain, comme manger sain, dépend de plusieurs choses. Deux aspects des plus importants sont : le quantitatif et le qualitatif. En supposant le premier maîtrisé, cet article s’attardera à décrire le second.

Approche glycémique :

La glycémie est la quantité de glucose dans le sang. Celle-ci varie au long de la journée. Quand on mange un repas, cette quantité de glucose monte. Quand elle est à son maximum, on parle de pic de glycémie… Lire la suite

Quels aliments privilégier ?

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Dans l’article précédant, l’objectif était de décrire l’équilibre d’une alimentation. Le but de celui-là sera de nommer précisément les aliments, donner des exemples et servir d’inspirations. Cet article listera une liste non exhaustive d’aliments de qualité, sur lesquels il est préférable de mettre l’accent dans l’alimentation au quotidien.

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Qu’est-ce qu’un repas équilibré ?

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Comme dit dans l’article « De quoi avons-nous  besoins ? », nos nécessités nutritionnelles sont définissables par leur quantité et leur qualité. Une alimentation équilibrée n’est autre que celle qui par ses constituants et sa quantité permet à l’individu de satisfaire tous ses besoins nutritionnels.Pour qu’une alimentation soit équilibrée, il ne faut ni excédant, ni défaut.

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Nutrition humaine: quels sont nos besoins ?

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Préambule:

La nutrition humaine s’adapte par définition aux besoins de l’être humain. Ces besoins peuvent varier qualitativement et quantitativement selon l’âge, la physiologie (femme enceinte, réglée, personne fiévreuse, …), et l’activité physique. Un enfant et un adolescent n’ont pas les mêmes besoins. Une jeune femme enceinte et une femme âgée fragilisée non plus. Cependant, nos besoins globaux sont quand même identiques et peuvent être résumés en ce qui suit :

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Qui suis-je ?

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Abdelouahed Ben’

Abdelouahed, blogueur, jeune conseiller en nutrition et en diététique, 23 ans, passionné de science des aliments, de sport et de gastronomie.

Je propose du conseil par email et présente des programmes diététiques selon les besoins de chacun, avec un suivi personnalisé offert à tous.

Tous mes contenus sont gratuits, y compris les consultations électroniques.

Ingénieur agroalimentaire de formation, je découvre vite que la nutrition est ma vocation. Je crée ce blog pour mettre à contribution mes expériences personnelles et valoriser la gastronomie marocaine, un trésor sur le plan nutritionnel.

Vous pouvez me contacter dans les commentaires, et dans la section Contact. Je me ferai une grande joie d’y répondre !